Peleu les patates molt fines i les poseu-les al fons d’una cassola. Després, talleu la ceba i els pebrots i ratlleu el tomàquet. Afegiu-ho a la cassola i salpebreu-ho bé (al tomàquet cal que hi tireu un polsim de sucre).
Al damunt de tot, poseu-hi el bacallà. Tireu-hi un bon raig d’oli, i ja podeu posar la plata o la cassola al forn. Espereu trenta o trenta-cinc minuts i comproveu si ja és cuit, punxant amb una agulla o un escuradents les patates.
Podeu servir-lo empolvorat amb julivert trinxat o acompanyat d’una maionesa o d’un allioli.

 

Recepta gentilesa de Casa Esteve