Elaboració

 

Barregeu en un bol els rovells d’ou amb la farina i una mica de sal.
Afegiu-hi l’all i julivert picat, el bacallà a trossos petits i les clares d’ou muntades a punt de neu. Tot seguit, bateu-ho tot plegat amb la batedora durant un segon a potència màxima, que el bacallà no s’acabi de desfer del tot. Quedarà una pasta de la qual se’n formen els bunyols que posteriorment fregireu en una paella amb oli bullent.